學(xué)校的穩(wěn)定是建設(shè)和諧社會(huì)的主要內(nèi)容，建設(shè)和諧學(xué)校也是當(dāng)時(shí)學(xué)校的主題，學(xué)校食堂不僅是教師和學(xué)生的地方，也是師生動(dòng)員和交流活動(dòng)的地方。學(xué)校食堂承包提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。以前校園餐廳食堂由企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)，除了在管理上顯得乏力，資金周轉(zhuǎn)困難，食堂團(tuán)餐品種單一，而且還不能滿(mǎn)足員工口味，食品衛(wèi)生難把控，餐廳食堂員工難以管理等諸多問(wèn)題。隨著食堂承包就應(yīng)運(yùn)而生，以上問(wèn)題都能夠有效地得到解決。

南通學(xué)校食堂承包的優(yōu)勢(shì)：
1、學(xué)校食堂承包責(zé)任明確，校園團(tuán)食堂外包的情況下，這些學(xué)校只要對(duì)食堂承包商進(jìn)行管理，遇到食堂問(wèn)題后，讓其限期整改。

2、為了發(fā)展一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)性的市場(chǎng)，承包商將繼續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)信息，將貨物和材料直接并購(gòu)到: 生產(chǎn)區(qū)域和批發(fā)基地，以便從價(jià)差中獲得更多的廉價(jià)利潤(rùn)。

3、廚房工作人員和經(jīng)手人經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，避免不必要的浪費(fèi)，降低成本，提高效率。

4、從源頭開(kāi)始，把食品安全事故降到很低，保證校園團(tuán)餐食品安全，校園團(tuán)餐食品安全等。

5、控制信息加工企業(yè)本錢(qián)。每月可以進(jìn)行管理菜單設(shè)計(jì)分析，在客戶(hù)提供滿(mǎn)意的 情況下，在原材料挑選下進(jìn)行經(jīng)濟(jì)代價(jià)的 分配以抵達(dá)本錢(qián)的 控制；另力面，廚師長(zhǎng)在自己擬定菜單上充沛發(fā)展考慮公司原材料，盡量用完原材料的 悉數(shù)并悉數(shù)分配。

6、學(xué)校食堂承包就餐靈活，學(xué)?？梢砸蟪邪桃獫M(mǎn)足校園學(xué)生企業(yè)員工等不同口味的要求，保證學(xué)校食堂承包的多樣化，以及學(xué)校食堂承包的安全可靠。

7、討論烹飪技巧，開(kāi)發(fā)有市場(chǎng)銷(xiāo)售的菜肴，在銷(xiāo)售過(guò)程中控制每一單位菜肴的重量，加強(qiáng)估計(jì)和核算，減少剩菜的浪費(fèi)。

上述幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)是學(xué)校食堂由社會(huì)力量承包經(jīng)營(yíng)，這是社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下學(xué)校物流社會(huì)化的要求，教師和學(xué)生得到了更多的優(yōu)惠待遇。 滿(mǎn)意度也增加了。